Paleta 100 % ibérica de bellota Pata Negra ecológica «Señorio de Montanera», cortada a cuchillo, Pata Negra, 80 g

Una tradición ibérica ecológica

La paleta de bellota 100 % ibérica Pata Negra Señorío de Montanera, cortada a cuchillo, de 80 g, procede de cerdos ibéricos criados en las dehesas de Extremadura. Este entorno natural, compuesto por pastos y encinas, constituye un terruño ideal para la cría del cerdo ibérico.

Cría en libertad y agricultura ecológica

Los animales se crían en libertad en los pastos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Este modo de cría extensiva contribuye a preservar el equilibrio natural de la dehesa y influye en la excepcional calidad de la carne.

La montanera, clave de la calidad de la bellota

Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día, una alimentación que favorece la marmoleado de la grasa y el desarrollo de aromas característicos.

El saber hacer de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera es reconocida por su experiencia en la elaboración de productos ibéricos de alta gama. Gracias a una rigurosa selección y a una maduración tradicional, la casa ofrece piezas de gran finura gustativa.

Un corte a cuchillo listo para degustar

El corte a cuchillo permite obtener lonchas finas que respetan la estructura de la carne y realzan la textura fundente, así como la riqueza aromática de la paletilla de pata negra.