100 % iberisk bellota Pata Negra-skulder, økologisk, Señorio de Montanera, håndskåret, Pata Negra, 80 g

En økologisk iberisk tradition

Den 100 % iberiske Pata Negra Señorío de Montanera Bellota BIO-skulder, håndskåret i skiver à 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i dehes-landskabet i Extremadura. Dette naturlige miljø med græsarealer og egetræer udgør et ideelt terroir til opdræt af den iberiske gris.

Frilandsopdræt og økologisk landbrug

Dyrene opdrættes frit på græsarealerne i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Denne ekstensive opdrætsform bidrager til at bevare dehesas naturlige balance og er medvirkende til kødets enestående kvalitet.

Montanera, nøglen til bellota-kvaliteten

Under montaneraen lever grisene hovedsageligt af agern, der er faldet fra egetræerne, samt af naturlige ressourcer på græsmarkerne. Hver gris kan spise mellem 8 og 10 kg agern om dagen, en kost, der fremmer fedtindlejringen og udviklingen af de karakteristiske aromaer.

Señorío de Montaneras ekspertise

Señorío de Montanera er kendt for sin ekspertise inden for fremstilling af iberiske produkter i topklasse. Takket være en omhyggelig udvælgelse og traditionel modning tilbyder virksomheden udskæringer med en stor smagsfinesse.

Håndskåret og klar til at nyde

Skæringen med kniv giver tynde skiver, der respekterer kødets struktur og fremhæver den smeltende konsistens samt den rige aroma i pata negra-skulderen.