100%-ban ibériai, bellota-táplálkozású, Pata Negra bio Señorio de Montanera váll, késsel szeletelve, Pata Negra, 80 g

Egy ibériai biogazdálkodási hagyomány

A 80 g-os, késsel szeletelt 100% ibériai Pata Negra Señorío de Montanera Bellota BIO vállszelet az Extremadurai dehesa tájakon tenyésztett ibériai sertésből származik. Ez a legelőkből és tölgyfákból álló természetes környezet ideális élőhelyet biztosít az ibériai sertések tenyésztéséhez.

Szabad tartás és biogazdálkodás

Az állatokat a biogazdálkodás elveinek megfelelően, szabadon tartják a legelőkön. Ez az extenzív tenyésztési módszer hozzájárul a dehesa természetes egyensúlyának megőrzéséhez, és a hús kivételes minőségét is biztosítja.

A montanera, a bellota minőségének kulcsa

A montanera idején a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkokat, valamint a legelőkön található természetes táplálékforrásokat fogyasztanak. Minden sertés naponta 8–10 kg makkot fogyaszt, ez a táplálkozás elősegíti a zsírszövetek kialakulását és a jellegzetes ízvilág kialakulását.

A Señorío de Montanera szakértelme

A Señorío de Montanera elismert szakértelemmel rendelkezik a csúcsminőségű ibériai termékek előállításában. A szigorú kiválasztásnak és a hagyományos érlelésnek köszönhetően a ház ízvilágában rendkívül kifinomult darabokat kínál.

Késsel szeletelt, fogyasztásra kész hús

A késsel történő szeletelés vékony szeleteket eredményez, amelyek megőrzik a hús szerkezetét, és kiemelik a pata negra vállhús omlós textúráját, valamint gazdag aromáját.