Pá 100% ibérica de bellota Pata Negra biológica Señorio de Montanera, fatiada à mão Pata Negra 80 g

Uma tradição ibérica biológica

A paleta Bellota BIO 100% ibérica Pata Negra Señorío de Montanera, fatiada à mão, 80 g, provém de suínos ibéricos criados nas paisagens da dehesa da Estremadura. Este ambiente natural, composto por pastagens e sobreiros, constitui um terroir ideal para a criação do porco ibérico.

Criação em liberdade e agricultura biológica

Os animais são criados em liberdade nos pastos, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Este modo de criação extensiva contribui para preservar o equilíbrio natural da dehesa e contribui para a qualidade excecional da carne.

A montanera, a chave da qualidade da bellota

Durante a montanera, os porcos alimentam-se principalmente de bolotas caídas dos carvalhos, bem como de recursos naturais presentes nas pastagens. Cada porco pode consumir entre 8 e 10 kg de bolotas por dia, uma alimentação que favorece a infiltração de gordura e o desenvolvimento de aromas característicos.

O saber-fazer da Señorío de Montanera

A Señorío de Montanera é reconhecida pela sua especialização na elaboração de produtos ibéricos de alta qualidade. Graças a uma seleção rigorosa e a um processo de maturação tradicional, a marca oferece peças de grande requinte gustativo.

Um corte à mão, pronto a saborear

O corte à mão permite obter fatias finas que respeitam a estrutura da carne e realçam a textura que derrete na boca, bem como a riqueza aromática da paleta de pata negra.