100 % iberisk bellota Pata Negra-skinka (ekologisk) från Señorio de Montanera, handskuren, Pata Negra, 80 g

En ekologisk iberisk tradition

Den 100 % iberiska Pata Negra Señorío de Montanera Bellota BIO-skuldran, skuren med kniv, 80 g, kommer från iberiska grisar som fötts upp i dehesalandskapet i Extremadura. Denna naturliga miljö med betesmarker och ekar utgör en idealisk miljö för uppfödning av iberiska grisar.

Frilandsuppfödning och ekologiskt jordbruk

Djuren föds upp i frihet på betesmarkerna enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Detta extensiva uppfödningssätt bidrar till att bevara den naturliga balansen i dehesa-landskapet och bidrar till köttets exceptionella kvalitet.

Montanera – nyckeln till bellota-kvaliteten

Under montanera livnär sig grisarna främst på ekollon som fallit från ekarna samt på naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag, en kost som främjar fettmarmoreringen och utvecklingen av de karakteristiska smakerna.

Señorío de Montaneras expertis

Señorío de Montanera är känt för sin expertis inom framställningen av högklassiga iberiska produkter. Tack vare en noggrann urvalsprocess och traditionell mognadslagring erbjuder företaget styckningsdelar med enastående smakfiness.

Med kniv skuren och redo att avnjutas

Genom att skära med kniv får man tunna skivor som bevarar köttets struktur och framhäver den smältande konsistensen samt den rika aromen hos pata negra-skuldran.