Umăr 100% iberic bellota Pata Negra bio Señorio de Montanera, feliat cu cuțitul, Pata Negra, 80 g

O tradiție iberică ecologică

Umărul Bellota BIO 100% iberic Pata Negra Señorío de Montanera, feliat cu cuțitul, 80 g, provine de la porci iberici crescuți în peisajele de dehesa din Extremadura. Acest mediu natural, alcătuit din pășuni și stejari, constituie un terroir ideal pentru creșterea porcului iberic.

Creștere în libertate și agricultură ecologică

Animalele sunt crescute în libertate pe pășuni, conform principiilor agriculturii ecologice. Acest mod de creștere extensivă contribuie la păstrarea echilibrului natural al dehesa și la calitatea excepțională a cărnii.

Montanera, cheia calității „bellota”

În timpul montanerei, porcii se hrănesc în principal cu ghinde căzute din stejari, precum și cu resurse naturale prezente în pășuni. Fiecare porc poate consuma între 8 și 10 kg de ghinde pe zi, o alimentație care favorizează infiltrarea grăsimii și dezvoltarea aromelor caracteristice.

Expertiza Señorío de Montanera

Señorío de Montanera este recunoscută pentru expertiza sa în elaborarea produselor iberice de înaltă calitate. Datorită unei selecții riguroase și unei maturări tradiționale, casa oferă bucăți cu o finețe gustativă deosebită.

O tăiere cu cuțitul, gata de degustare

Tăierea cu cuțitul permite obținerea unor felii subțiri care respectă structura cărnii și pun în valoare textura care se topește în gură, precum și bogăția aromatică a umărului de pata negra.