Montesierra-ham, met de hand gesneden onder beschermende atmosfeer, 100% Iberisch bellota Pata Negra, 85 g

Het genot van een grote, met de hand gesneden Pata Negra-ham

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesierra-ham wordt aangeboden in een verpakking die bijzonder geschikt is voor liefhebbers van hoogwaardige Spaanse ham.

Met de hand gesneden en verpakt onder beschermende atmosfeer, laat deze ham u genieten van een mooi bord Iberische ham met mooi gescheiden plakjes die direct klaar zijn om van te genieten.

De kwaliteit van de Bellota Montesierra-ham

Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje.

Tijdens de montanera profiteren de dieren van de eikels en de natuurlijke rijkdommen van deze weiden. Dit dieet bevordert de verdeling van het vet in het vlees, wat de kenmerkende marmering van de echte Pata Negra Bellota-ham veroorzaakt.

Montesierra, een bedrijf gevestigd in de regio Jabugo

Het bedrijf Montesierra vervaardigt zijn Iberische hammen in Andalusië, in de provincie Huelva, een regio die bekendstaat om zijn traditie op het gebied van rijping.

Hun vakmanschap is gebaseerd op de selectie van de hammen en een natuurlijke rijping, waardoor de smaakkenmerken zich geleidelijk kunnen ontwikkelen.

Een langzame rijping voor complexe aroma’s

De lange, natuurlijke rijping geeft de ham een smeltende textuur en een rijke geur, kenmerkend voor de grote, 100% Iberische Bellota-hammen.

De marmering draagt bij aan een harmonieuze smaakbeleving, met diepe smaken, tonen van gedroogd fruit en een mooie afdronk.

Traditioneel snijden met het mes

Door het snijden met het mes blijft de structuur van het vlees behouden en komen de verschillende nuances van de ham goed tot hun recht.

De verkregen plakjes zien er bijzonder verzorgd uit, ideaal om de textuur en de aroma’s van deze Pata Negra Montesierra-ham te waarderen.

Waarom kiezen voor een verpakking onder beschermende atmosfeer?

Een van de belangrijkste voordelen van deze verpakking is dat de presentatie van de plakjes behouden blijft zonder dat ze worden platgedrukt, zoals bij vacuümverpakkingen wel het geval kan zijn.

De plakjes blijven op natuurlijke wijze los van elkaar en zijn gemakkelijk te pakken, waardoor u moeiteloos een mooi bord met ham kunt samenstellen.

De beschermende atmosfeer draagt er ook toe bij dat de organoleptische eigenschappen van het product tot het moment van consumptie behouden blijven.

Een portie van 85 g, ideaal voor tapas

Met 85 g met de hand gesneden ham is deze verpakking perfect voor een aperitief, een proeverij met z’n tweeën of als aanvulling op een schaal met Iberische specialiteiten.

Het opdienen is bijzonder eenvoudig: de plakjes kunnen direct op de serveerschaal worden gelegd.

Proeven op kamertemperatuur

Om ten volle van deze 100% Iberische Bellota-ham te genieten, laat u hem op kamertemperatuur komen voordat u hem serveert.

Proef hem bij voorkeur puur of met brood om de finesse van de handgesneden plakjes en de rijke aroma’s die tijdens de rijping zijn ontstaan ten volle te waarderen.