Шунка „Монтесано Белота“ 100% иберийска – „Пата Негра“, нарязана на ръка, 100 г

Произход и регион Естремадура

100% иберийският шунка „Белота Пата Негра Монтесано“ се произвежда от прасета от чиста иберийска порода, отглеждани на свобода сред пейзажите на деесата в Естремадура. Този регион в югозападната част на Испания е известен с качеството на иберийските си продукти и с обширните си пасища с дървета, които са особено подходящи за отглеждането на иберийски свине.

„Монтанера“ и естествено хранене

По време на „монтанера“ иберийските прасета се хранят предимно с паднали жълъди от дъбовете и с естествени хранителни източници, намиращи се в пасищата. Това изключително хранене допринася за проникването на мазнината в месото и придава на иберийския шунка „белота“ нейната нежна текстура и богат аромат.

Майсторството на „Монтесано“

Компанията „Монтесано“ съхранява традиционното майсторство в производството на иберийски шунка. Благодарение на строгия подбор на парчетата и контролирания производствен процес, компанията предлага шунки, признати за своята финес и постоянство.

Бавно зреене в естествени изби

След осоляването шунките се зреят бавно в естествени изби в продължение на дълъг период. За парчетата „белота“ зреенето обикновено трае между 36 и 48 месеца. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и голяма ароматична сложност.

Порция от 100 г, готова за консумация

Предлаган на тънки филийки и в порция от 100 грама, този шунка е идеален за приятна дегустация в компания или за съставяне на гастрономическа тарелка с иберийски деликатеси.