Montesano Bellota sonka, 100% ibériai – késsel szeletelt Pata Negra, 100 g

Estrémadura származása és terroirja

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano sonka olyan tiszta fajtájú ibériai sertésekből származik, amelyeket szabadon tartanak Extremadura dehesa tájaiban. Ez a Spanyolország délnyugati részén fekvő régió híres az ibériai termékek kiváló minőségéről, valamint a hatalmas, fákkal tarkított legelőiről, amelyek különösen alkalmasak az ibériai sertések tenyésztésére.

Montanera és természetes táplálkozás

A montanera időszakában az ibériai sertések főként a tölgyfákról lehullott makkból és a legelőkön található természetes táplálékokból táplálkoznak. Ez a kivételes táplálkozás hozzájárul a zsír húsba való beszivárgásához, és adja az ibériai bellota sonkának a szájban elolvadó textúráját és gazdag aromáját.

A Montesano szakértelme

A Montesano cég az ibériai sonka előállításának hagyományos szakértelmét őrzi. A darabok szigorú kiválasztásának és a gondosan ellenőrzött gyártási folyamatnak köszönhetően a vállalat olyan sonkákat kínál, amelyek finomságukról és állandó minőségükről híresek.

Lassú érlelés természetes pincékben

A sózás után a sonkákat hosszú ideig, természetes pincékben lassan érlelik. A bellota sonkák esetében az érlelés általában 36 és 48 hónap között tart. Ez a fokozatos érlelés biztosítja a puha textúrát és a rendkívül összetett aromát.

100 g-os, fogyasztásra kész adag

Vékony szeletekre vágva, 100 grammos adagokban kínálva ez a sonka ideális baráti kóstolóra vagy egy ínyenc ibériai sonkás tál összeállításához.