El Paeller-Brühe für Paella mit Meeresfrüchten, über Holzfeuer zubereitet, 950 g.

Das Geheimnis einer geschmacksintensiven Paella mit Meeresfrüchten

Der Erfolg einer guten Paella hängt zu einem großen Teil von der Qualität der Brühe ab. Mit dem „Fumet de Fruits de Mer au Feu de Bois avec Sofrito“ von El Paeller verfügen Sie über eine aromatische Grundlage, die aus Krustentieren und traditionellen Zutaten der valencianischen Küche hergestellt wird.

Diese 950-g-Brühe verleiht Ihren Gerichten den Geschmack des Meeres, kombiniert mit einer charakteristischen Rauchnote, die typisch für das Garen über Holzfeuer ist.

Ein Rezept aus ausgewählten Krustentieren

Die Zusammensetzung dieser Brühe rückt Meeresfrüchte in den Vordergrund, darunter insbesondere 9,6 % Krabben, 1 % Krabbenfleisch und 0,6 % Garnelenköpfe.

Diese Krustentiere verleihen der Brühe ihren unverwechselbaren Charakter und eine geschmackliche Fülle, die sich besonders gut für Reis- und Meeresfrüchtegerichte eignet.

Natives Olivenöl extra rundet diese mediterran inspirierte Zubereitung ab.

Ein Sofrito auf Basis von valencianischer Salmorreta

Diese Fischbrühe zeichnet sich durch den Einsatz von Salmorreta aus, einer traditionellen aromatischen Zubereitung aus der Region Valencia.

Sie besteht aus Tomaten, getrocknetem Knoblauch und süßem Paprika und verleiht der Brühe einen tiefen, ausgewogenen Geschmack.

Dank dieses bereits untergemischten Sofritos bildet die Brühe eine praktische Grundlage für die Zubereitung von Paellas und mediterranen Reisgerichten.

Der besondere Geschmack des Garens über Holzfeuer

Das Holzfeuer nimmt in der Tradition der valencianischen Paella einen wesentlichen Platz ein. Es verleiht den Gerichten aromatische Noten, die sich auch in dieser Brühe von El Paeller wiederfinden.

Die Meeresaromen von Meeräschen, Krabben und Garnelen verbinden sich so mit den Aromen der Salmorreta und der charakteristischen Note des Garens über Holzfeuer.

Für Paella, Fideuà und Reisgerichte mit Meeresfrüchten

Diese Fischbrühe empfiehlt sich besonders für Paellas mit Meeresfrüchten, Reisgerichte mit Krustentieren und Fideuàs, mediterrane Spezialitäten, die mit Nudeln zubereitet werden.

Er eignet sich auch für Reisgerichte mit Fisch sowie für Zubereitungen, bei denen eine geschmacksintensive Meeresfrüchtebrühe gewünscht ist.

Eine praktische 950-g-Packung

Der Meeresfrüchtefond „El Paeller“ wird in einer 950-g-Dose angeboten und ist bereit, direkt in Ihre Rezepte eingearbeitet zu werden.

Damit sparen Sie Zeit beim Kochen, da Sie weder eine Krustentierbrühe noch eine Salmorreta-Grundlage separat zubereiten müssen.

Wie verwendet man den El Paeller-Fumet?

Bereiten Sie Ihre Paella zu, indem Sie die Zutaten Ihrer Wahl in der Pfanne anbraten. Geben Sie anschließend den Reis hinzu und gießen Sie den zuvor erhitzten Fond darüber.

Passen Sie die Flüssigkeitsmenge und die Garzeit an die verwendete Reissorte an. So erhalten Sie ein Gericht mit ausgeprägten Meeresaromen, abgerundet durch die Salmorreta und die Aromen des Holzfeuers.