Brodo El Paeller per paella ai frutti di mare cotta sul fuoco a legna, 950 g.

Il segreto di una paella ai frutti di mare ricca di sapori

Il successo di una buona paella dipende in gran parte dalla qualità del suo brodo. Con il brodo di frutti di mare cotto a legna con sofrito El Paeller, avrete a disposizione una base aromatica elaborata a partire da crostacei e ingredienti tradizionali della cucina valenciana.

Questo brodo da 950 g permette di conferire alle vostre ricette i sapori del mare, abbinati a un caratteristico tocco affumicato tipico della cottura a legna.

Una ricetta elaborata con crostacei selezionati

La composizione di questo brodo esalta i prodotti del mare, con in particolare il 9,6% di gamberi di scoglio, l’1% di granchio e lo 0,6% di teste di gamberetti.

Questi crostacei conferiscono al brodo la sua personalità e una ricchezza gustativa particolarmente adatta alle ricette a base di riso e frutti di mare.

L’olio extravergine di oliva completa questa preparazione di ispirazione mediterranea.

Un sofrito a base di salmorreta valenciana

Questo brodo si distingue per la presenza della salmorreta, una preparazione aromatica tradizionale della regione di Valencia.

Composto da pomodoro, aglio essiccato e paprika dolce, contribuisce a conferire al brodo un sapore intenso ed equilibrato.

Grazie a questo sofrito già incorporato, il brodo costituisce una base pratica per cucinare paella e risotti mediterranei.

Il sapore particolare della cottura a legna

Il fuoco a legna occupa un posto fondamentale nella tradizione della paella valenciana. Conferisce alle preparazioni note aromatiche che ritroviamo in questo brodo El Paeller.

I sapori marini delle gamberi di mare, del granchio e dei gamberetti si sposano così con gli aromi della salmorreta e con il tocco caratteristico della cottura a legna.

Per la paella, la fideuà e i risotti ai frutti di mare

Questo brodo è particolarmente indicato per le paella ai frutti di mare, i risotti ai crostacei e le fideuà, specialità mediterranee preparate con la pasta.

È adatto anche alle ricette di riso a base di pesce e alle preparazioni in cui si desidera un brodo di frutti di mare dal sapore intenso.

Una pratica confezione da 950 g

Il brodo di frutti di mare El Paeller è disponibile in confezione da 950 g, pronto per essere aggiunto direttamente alle vostre ricette.

Vi permette di risparmiare tempo in cucina senza dover preparare separatamente un brodo di crostacei e una base di salmorreta.

Come utilizzare il brodo El Paeller?

Preparate la vostra paella rosolando gli ingredienti che preferite in padella. Aggiungete quindi il riso e versate il brodo precedentemente riscaldato.

Adattate la quantità di liquido e il tempo di cottura alla varietà di riso utilizzata. Otterrete un piatto dai sapori marini pronunciati, esaltati dalla salmorreta e dagli aromi della cottura a legna.