Fumet El Paeller pour paella aux fruits de mer au feu de bois 950 g.

Le secret d'une paella aux fruits de mer riche en saveurs

La réussite d'une bonne paella repose en grande partie sur la qualité de son bouillon. Avec le Fumet de Fruits de Mer au Feu de Bois avec Sofrito El Paeller, vous disposez d'une base aromatique élaborée à partir de crustacés et d'ingrédients traditionnels de la cuisine valencienne.

Ce bouillon de 950 g permet d'apporter à vos recettes les saveurs de la mer, associées à une touche fumée caractéristique de la cuisson au feu de bois.

Une recette élaborée avec des crustacés sélectionnés

La composition de ce fumet met à l'honneur les produits de la mer, avec notamment 9,6 % de galères, 1 % de crabe et 0,6 % de têtes de crevettes.

Ces crustacés apportent au bouillon sa personnalité et une richesse gustative particulièrement adaptée aux recettes de riz et de fruits de mer.

L'huile d'olive vierge extra vient compléter cette préparation d'inspiration méditerranéenne.

Un sofrito à base de salmorreta valencienne

Ce fumet se distingue par la présence de salmorreta, une préparation aromatique traditionnelle de la région de Valence.

Composée de tomate, d'ail séché et de paprika doux, elle contribue à donner au bouillon une saveur profonde et équilibrée.

Grâce à ce sofrito déjà incorporé, le fumet constitue une base pratique pour cuisiner des paellas et des riz méditerranéens.

La saveur particulière de la cuisson au feu de bois

Le feu de bois occupe une place essentielle dans la tradition de la paella valencienne. Il apporte aux préparations des notes aromatiques que l'on retrouve dans ce fumet El Paeller.

Les saveurs marines des galères, du crabe et des crevettes se marient ainsi aux arômes de la salmorreta et à la touche caractéristique de la cuisson au bois.

Pour la paella, la fideuà et les riz aux fruits de mer

Ce fumet est particulièrement recommandé pour les paellas aux fruits de mer, les riz aux crustacés et les fideuàs, spécialités méditerranéennes préparées avec des pâtes.

Il convient également aux recettes de riz à base de poissons et aux préparations dans lesquelles un bouillon de fruits de mer riche en goût est recherché.

Une préparation pratique de 950 g

Le Fumet de Fruits de Mer El Paeller est proposé en boîte de 950 g, prêt à être incorporé directement dans vos recettes.

Il vous permet de gagner du temps en cuisine sans avoir à préparer séparément un bouillon de crustacés et une base de salmorreta.

Comment utiliser le fumet El Paeller ?

Préparez votre paella en faisant revenir les ingrédients de votre choix dans la poêle. Ajoutez ensuite le riz et versez le fumet préalablement chauffé.

Adaptez la quantité de liquide et le temps de cuisson à la variété de riz utilisée. Vous obtiendrez un plat aux saveurs marines prononcées, relevées par la salmorreta et les arômes du feu de bois.