Ζωμός «El Paeller» για παέγια με θαλασσινά, μαγειρεμένη σε ξυλόφουρνο, 950 g.

Το μυστικό μιας παέγιας με θαλασσινά, γεμάτη γεύσεις

Η επιτυχία μιας καλής παέγια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του ζωμού της. Με το Ζωμό Θαλασσινών Ψημένο σε Ξύλο με Sofrito της El Paeller, έχετε στη διάθεσή σας μια αρωματική βάση που παρασκευάζεται από οστρακοειδή και παραδοσιακά συστατικά της κουζίνας της Βαλένθια.

Αυτός ο ζωμός των 950 g προσδίδει στις συνταγές σας τις γεύσεις της θάλασσας, σε συνδυασμό με μια χαρακτηριστική καπνιστή νότα που προέρχεται από το ψήσιμο σε ξύλο.

Μια συνταγή παρασκευασμένη με επιλεγμένα οστρακοειδή

Η σύνθεση αυτού του ζωμού αναδεικνύει τα θαλασσινά, με 9,6% γαρίδες, 1% καβούρια και 0,6% κεφάλια γαρίδων.

Αυτά τα οστρακοειδή προσδίδουν στον ζωμό τον χαρακτήρα του και μια πλούσια γεύση, ιδιαίτερα κατάλληλη για συνταγές με ρύζι και θαλασσινά.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συμπληρώνει αυτή τη μεσογειακής έμπνευσης παρασκευή.

Ένα σοφρίτο με βάση τη βαλενθιανή σαλμορέτα

Αυτός ο ζωμός διακρίνεται για την παρουσία της «salmorreta», ενός παραδοσιακού αρωματικού μείγματος από την περιοχή της Βαλένθια.

Αποτελούμενη από ντομάτα, αποξηραμένο σκόρδο και γλυκιά πάπρικα, συμβάλλει στο να δώσει στον ζωμό μια βαθιά και ισορροπημένη γεύση.

Χάρη σε αυτό το σοφρίτο που έχει ήδη προστεθεί, ο ζωμός αποτελεί μια πρακτική βάση για την παρασκευή παέγιας και μεσογειακών πιάτων με ρύζι.

Η ιδιαίτερη γεύση του μαγειρέματος σε ξυλόφουρνο

Η ξυλόφωτιά κατέχει ουσιαστική θέση στην παράδοση της παέγιας της Βαλένθια. Προσδίδει στα πιάτα αρωματικές νότες που συναντάμε και σε αυτό το ζωμό El Paeller.

Οι θαλασσινές γεύσεις των γαρίδων, του καβουριού και των γαρίδων συνδυάζονται έτσι με τα αρώματα της σαλμορέτα και τη χαρακτηριστική πινελιά του μαγειρέματος με ξύλα.

Για την παέγια, τη φιντεούα και τα ρυζάκια με θαλασσινά

Αυτό το ζωμό συνιστάται ιδιαίτερα για παέγια με θαλασσινά, ρύζια με οστρακοειδή και φιντεούα, μεσογειακές σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται με ζυμαρικά.

Είναι επίσης κατάλληλο για συνταγές ρυζιού με ψάρι και για παρασκευές στις οποίες απαιτείται ένας ζωμός θαλασσινών πλούσιος σε γεύση.

Μια πρακτική συσκευασία των 950 g

Ο ζωμός θαλασσινών El Paeller διατίθεται σε συσκευασία των 950 g, έτοιμος για άμεση προσθήκη στις συνταγές σας.

Σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, χωρίς να χρειάζεται να ετοιμάσετε ξεχωριστά ζωμό από οστρακοειδή και βάση για σαλμορέτα.

Πώς χρησιμοποιείται ο ζωμός El Paeller;

Ετοιμάστε την παέγια σας σοτάροντας τα συστατικά της επιλογής σας στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και ρίξτε το ζωμό που έχετε προθερμάνει.

Προσαρμόστε την ποσότητα του υγρού και το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την ποικιλία του ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Θα απολαύσετε ένα πιάτο με έντονες θαλασσινές γεύσεις, που αναδεικνύονται από τη σαλμορέτα και τα αρώματα της ξυλόφωτιας.